Salade de Patates Douces et de Pois Chiches avec Chou Frisé

• 1 boîte (19 oz ou 540 ml) de pois chiches, non égouttés
• 2 tasses de chou frisé haché, les tiges coupées, bien tassé
• 1 patate douce (1/2 lb ou 225 g), épluchée, coupée en morceaux de 1/2 po
• 1 poivron rouge, tranché finement
• 1/2 tasse d’ oignon rouge en lamelles
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/2 tasse de vinaigrette Renée’s Poires et fromage bleu
• 1/2 tasse de noix grillées, hachées grossièrement

• Égoutter les pois chiches à la passoire; garnir du chou frisé.
• Cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante 10 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Égoutter sur les ingrédients dans la passoire; laisser reposer 3 min.
• Mettre dans un grand bol.
• Ajouter le reste des ingrédients, sauf les noix; mélanger légèrement.
• Parsemer des noix.

BON APPÉTIT !