Pouding Chômeur Traditionnel

Gâteau

• 1/4 tasse de beurre
• ¾ tasse de sucre
• 1 oeuf
• ½ tasse de lait
• 1 ½ tasse de farine
• 3 c. à thé de poudre à pâte
• ¼ c. à thé de sel
• 1 c. à thé de vanille

Sirop*

• 1 ½ tasse de cassonade
• 1 ½ c. à table de farine
• 1 ½ tasse d’eau
• 1 c. à thé d’essence à l’érable ou vanille

• Défaire le beurre en crème. Ajouter graduellement le sucre et l’oeuf. Battre ensemble
• Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter la farine au mélange de beurre, en alternance avec le lait. Ne pas battre, mais plutôt plier avec une spatule. Terminer en ajoutant la vanille.
• Verser dans un boule graissé carré de 9×9
• Pour le sirop, mêler la cassonade et la farine. Ajouter l’eau et l’essence de vanille et brasser jusqu’à ce que la cassonade soit fondue.
• Couvrir la pâte de ce mélange et cuire à 325F pendant 45 minutes

*Note: On peut aussi ajouter 1/4 tasse de crème et de beurre dans le sirop, ainsi que remplacer 1/2 tasse d’eau par du sirop d’érable… mais ce n’est toutefois pas la façon traditionnelle de le faire.