- 1 kg de tomates
- 1 tête d’ail
- 1 bouquet de persil
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive
- Sel
- Lavez les tomates, essuyez-les. Coupez les tomates en 4 et disposez-les sur le lèche frite du four. Ne les superposez pas.
- Saupoudrez de sel.
- Préchauffez votre four thermostat 4 ou 120 °C.
- Épluchez les gousses d’ail. Hachez-les avec le persil.
- Disposez ce mélange sur les tomates.
- Ajoutez le thym et le laurier dans le lèche frite.
- Versez de l’huile d’olive sur les tomates et enfournez pour 2 heures.
- Ensuite déposez vos tomates dans des bocaux et recouvrez d’huile d’olive.
