- 80 g d’arrow root
- 250 ml d’eau de coco
- 150 g de farine de riz
- 150 g de farine de maïs
- 1 CS de purée d’amande
- 500 ml de lait d’amande
- Sel
- Huile d’olive
- Délayez l’arrow root petit à petit dans l’eau de coco. Réservez.
- Mélangez la farine de riz, la farine de maïs et une bonne pincée de sel. Ajoutez la purée d’amande et petit à petit le mélange arrow root / eau de coco.
- Continuez à délayer la préparation avec le lait d’amande.
- Huilez la crêpière et une fois qu’elle est bien chaude versez une demi louche de pâte au milieu, laissez cuire et retournez là quand elle n’est plus humide.
- Laissez cuire l’autre face et servez !
- Vous pouvez les déguster salé comme sucré !
