- 200 g de Toblerone®
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 5 œufs entiers
- 1 blanc d’oeuf
- 100 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Préparez un bain-marie. Faites fondre le chocolat et le Toblerone® cassés en morceaux.
- Ajoutez le beurre petit à petit, puis les jaunes d’œufs un à un, sans cesser de remuer.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel, puis incorporez-le délicatement au mélange de chocolats.
- Versez dans un saladier et laissez au frais pendant au moins 1 nuit.
