- 60 ml (1/4 tasse) de margarine non hydrogénée
- 60 ml (1/4 tasse) de yogourt grec nature 0 % M.G.
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre d’érable
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 2 œufs
- 3 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre de lait
- 430 ml (1 3/4 tasse) de flocons d’avoine
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges séchées
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, à l’aide d’un mélangeur, battre la margarine et le yogourt grec avec le sucre d’érable et le sirop d’érable, jusqu’à ce que la préparation pâlisse et devienne légèrement mousseuse.
- Ajouter les œufs, un à un, puis la vanille et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de lait, les flocons d’avoine et le bicarbonate de soude.
- Incorporer la préparation d’ingrédients secs à la préparation de sucre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Ajouter les canneberges et mélanger à la cuillère de bois. Déposer des boules d’environ 60 ml (1/4 tasse) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Prévoir effectuer la cuisson en deux fois, au besoin. Aplatir les boules avec les doigts.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le tour des biscuits soit légèrement doré. Les biscuits finiront de cuire à la sortie du four.
- Laisser refroidir complètement.
