Salade D’épinards au Parfum de Sésame

• 20 tomates cerises entières
• 1 poivron rouge
• 250 ml (1 tasse) de fèves
• 1 boîte (284 ml / 10 oz) de mandarines
• 1,5 L (6 tasses) de bébés épinards
• 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame

Vinaigrette

• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame (facultatif)
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop des mandarines
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais

• Dans un bol, mélanger les tomates, le poivron, les fèves germées, les mandarines et les épinards. Réserver.
• Dans un petit bol, mélanger à l’aide d’un fouet l’huile végétale, l’huile de sésame, le sirop des mandarines, la sauce soya et le gingembre.
• Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
• Parsemer des graines de sésame grillées et servir.