- 1,25 L (5 tasses) de fraises fraîches, coupées en deux
- 115 g (4 oz) de chocolat noir, en morceaux
- Zeste d’une orange
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’estragon frais, haché
- 1 pincée de cannelle moulue
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à 35%
- 190 ml (3/4 tasse) de sucre d’érable (ou de flocons d’érable)
- Préchauffer le barbecue à feu maximum.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, puis répartir sur 4 grandes feuilles de papier parchemin doublées de papier d’aluminium et former des papillotes.
- Déposer les papillotes sur le barbecue et laisser cuire environ 5 min.
- Servir directement dans les papillotes avec une boule de crème glacée à la vanille.
