TARTE AUX POMMES ET ÉRABLE

Croûte

• 170 ml (2/3 tasse) de chapelure de biscuits Graham
• 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (1/2 tasse) d’amandes entières moulues
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ou de margarine fondue
• 1 pincée de sel

Remplissage

• 1 litre (4 tasses) de pommes (Cortland, Empire, Lobo), pelées, épépinées et tranchées
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
• 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
• 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
• 1 œuf

Garniture

• 60 ml (1/4 tasse) de pépites de sucre d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin
• Un peu de cannelle

• Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
• Dans un bol, mélanger uniformément tous les ingrédients de la croûte et presser au fond d’une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
• Cuire 12 minutes. Retirer du four et augmenter la température du four à 190 °C (375 °F).
• Mélanger dans un bol les ingrédients du remplissage. Verser ce mélange dans la croûte.
• Saupoudrer de pépites de sucre d’érable, de noix de pin et de cannelle le dessus de la tarte.
• Cuire au four 45 minutes.