LA CRÈME DE LIMONCELLO
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 5 Min | Aucune | 5 Min | 1,5 l de crème de limoncello |
Ingrédients:
- 1,5 kg de citrons de taille moyenne
- 0,5 l d’alcool à 90 °C
- 1 l de lait entier
- 250 ml de crème fraîche
- 750 g de sucre
Instructions:
- Le procédé est le même. Une fois que les zestes de citron ont macéré pendant un mois dans l’alcool, faites bouillir le lait et la crème fraîche avec le sucre.
- Puis, laissez refroidir et, après avoir filtré les zestes, versez l’alcool dans la crème.
- Enfin, filtrez le tout, versez dans une ou plusieurs bouteilles et laissez reposer au congélateur pendant une quinzaine de jours avant de déguster.
- Conservez la crème de limoncello au congélateur.
Notes
À consommer avec modération !