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LA CRÈME DE LIMONCELLO

LA CRÈME DE LIMONCELLO

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
5 Min Aucune 5 Min 1,5 l de crème de limoncello

Ingrédients:

  • 1,5 kg de citrons de taille moyenne
  • 0,5 l d’alcool à 90 °C
  • 1 l de lait entier
  • 250 ml de crème fraîche
  • 750 g de sucre

Instructions:

  • Le procédé est le même. Une fois que les zestes de citron ont macéré pendant un mois dans l’alcool, faites bouillir le lait et la crème fraîche avec le sucre.
  • Puis, laissez refroidir et, après avoir filtré les zestes, versez l’alcool dans la crème.
  • Enfin, filtrez le tout, versez dans une ou plusieurs bouteilles et laissez reposer au congélateur pendant une quinzaine de jours avant de déguster.
  • Conservez la crème de limoncello au congélateur.

Notes

À consommer avec modération !