- 1 oignon, haché finement
- 1/2 courge musquée, pelée, coupée en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 250 ml (1 tasse) de lait, chaud
- 454 g (1 lb) de macaronis
- 250 ml (1 tasse) de cheddar orange, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella, râpée
- Dans une casserole, faire revenir à feu moyen l’oignon et les cubes de courge dans le beurre.
- Ajouter le sirop d’érable, puis remuer 1 minute avant d’ajouter le lait. Laisser mijoter environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Les égoutter et les remettre dans la casserole.
- Au mélangeur, réduire la courge poêlée en une sauce lisse.
- Verser sur les macaronis, ajouter le cheddar et le paprika, puis saler et poivrer.
- Bien mélanger avant de transvider dans un plat beurré, de parsemer de mozzarella et d’enfourner quelques minutes pour faire gratiner.
