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Pouding aux Bleuets

Pouding aux Bleuets

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
10 Min 40 Min 50 Min 8 Portions

Ingrédients:

  • ¼ tasse (60 gr) de beurre, à température ambiante
  • ¾ tasse (150 gr) sucre
  • 1 c à thé (5 ml) de vanille
  • Le zeste d’un demi citron
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1½ tasse (200 fr) de farine
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
  • ½ c. à thé (2 ml) de sel
  • 3 tasses (500 gr) de bleuets frais (Augmenter la quantité à 4 tasses s’il s’agit de bleuets sauvages. Hors saison, vous pouvez aussi utiliser des bleuets congelés)
  • ½ tasse (100 gr) de sucre (pour les bleuets)
  • 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) de tapioca

Instructions:

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).
  • Dans un moule d’une contenance de 2L (8X8), verser les bleuets, le sucre, le jus de citron et le tapioca. Mélanger et réserver.
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
  • Dans un autre bol, défaire le beurre et le sucre à la cuillère.
  • Ajouter la vanille et le zeste de citron. Incorporer, graduellement et en alternant, le lait et le mélange de farine.
  • Verser la pâte sur les bleuets en grosses cuillères et égaliser.
  • Cuire au centre du four environ 40 minutes.

Notes

BON APPÉTIT !