- 3 boîtes haricots rouges égouttés
- 1 gousse d’ail
- 1 lb porc effiloché ou côtes levées sans les os
- 2 branches de céleri coupées grossièrement
- 1 gros oignon coupé grossièrement
- Épices à la méditerranéenne (sel, laurier, thym, origan, paprika, cayenne, poivre)
- 2 boîtes tomates entières sans la peau
- 1/2 tasse vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse beurre
- Dans une grande casserole, faire fondre du beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail, le céleri et l’oignon et faire cuire en remuant durant 1 minute.
- Réduire le feu au minimum. Ajouter les haricots rouges, le porc, les épices, les tomates et le vinaigre de cidre.
- Laisser chauffer durant 30 minutes en remuant, ou jusqu’à ce que les haricots et le porc soient bien chauds.
