Nouilles Thaï

• 500 g de crevettes
• 250 g de nouilles chinoises
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 2 tiges de citronnelle
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de sauce au soja
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuil. à soupe de gingembre frais râpé
• Sel, poivre

• Coupez en bâtonnets la carotte épluchée et le céleri. Hachez l’ail et échalote épluchés. Décortiquez les crevettes et laissez la queue.
• Dans un wok, versez l’huile d’olive, faites chauffer et faites-y revenir les crevettes avec les bâtonnets de carotte et de céleri 5 min.
• Ajoutez l’ail, l’échalote, la sauce de soja, la citronnelle émincée, le gingembre, du sel et du poivre. Versez 1/2 verre d’eau et couvrez.
• Laissez cuire 10 min.
• Dans une grande casserole, faites chauffer de l’eau salée et faites-y cuire les nouilles suivant le mode d’emploi. Égouttez-les.
• Retirez les crevettes du wok et réservez au chaud. Mettez les nouilles dans le wok avec les légumes et faites sauter.
• Ajoutez ensuite les crevettes et servez.

BON APPÉTIT !