Chou-Fleur Grillé Lime et Coriandre

• 1 chou-fleur
• sel et poivre au goût

Pour la sauce:

• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette japonaise (de type Wafu)
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
• 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile de sésame (non grillé)
• 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
• 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
• 1 piment thaï haché
• Sel au goût

• Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
• Couper le chou-fleur en tranches d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
• Badigeonner les tranches des deux côtés avec la moitié de la sauce. Saler et poivrer.
• Huiler un plateau d’aluminium, puis y déposer les tranches.
• Déposer le plateau sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant les tranches quelques fois.
• Servir les tranches de chou-fleur avec la sauce restante.