Salade D'avocats Grillés

• 2 avocats
• 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre
• 1/2 oignon rouge haché
• 250 ml (1 tasse) de feta émiettée
• 125 ml (1/2 tasse) de roquette
• Sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette:

• 80 ml (1/3 de tasse) d’ huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citrons
• Sel et poivre au goût

• Préchauffer le barbecue à puissance moyenne- élevée.
• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
• Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Badigeonner les avocats avec un peu de vinaigrette.
• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates cerises, l’oignon rouge, la feta et la roquette. Saler, poivrer et remuer.
• Sur la grille chaude et huilée du barbecue, faire griller les avocats de 2 à 3 minutes, côté peau dessus.
• Garnir les avocats avec la préparation aux tomates cerises.