- 3 poitrines de poulet, chacune coupée en 4 (12 morceaux)
- 8 petites pommes de terre, en fines tranches (pelées ou non, au goût)
- 4 carottes, pelées et coupées en petits bâtonnets
- 4 gousses ail, ciselées
- 1 citron, tranché
- 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre
- Un peu flocons de piment fort, au goût
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Préparer 4 morceaux de papier d’aluminium, assez grands pour former des papillotes. Former et étaler chaque papillote sur le plan de travail.
- Vaporiser un peu d’huile dans le fond de chaque papillote, puis y déposer les ingrédients divisés, dans l’ordre : pommes de terre, carottes, ail, morceaux de poulet, citron, et épices.
- Verser un peu d’huile d’olive sur le dessus de chaque papillote, saler et poivrer.
- Bien fermer les papillotes afin que la vapeur ne puisse pas s’échapper.
- Déposer les papillotes sur une plaque, et cuire au four 20 minutes
