- 500 g de carottes
- 50 cl de lait entier
- 75 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- à 8 graines de cardamome
- 2 cuillère(s) à soupe de pistaches vertes grillées à sec
- 2 cuillère(s) à soupe d’amandes non salées et grillés à sec
- Pelez et râpez les carottes et faites-les revenir dans la moitié du beurre sur feu doux et à couvert pendant 20 mn.
- Ajoutez le beurre restant, le lait, le sucre et les graines de cardamome fendues en deux.
- Laissez cuire à feu très doux en mélangeant de temps en temps et jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Otez la cardamome.
- Etalez le halwa dans un plat rectangulaire et laissez refroidir.
- Parsemez de pistaches et d’amandes grillées avant de servir.
