- 600g de pâtes (tagliatelles ou spaghettis)
- 400g de crevettes scampi
- 80g de parmesan finement râpé
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 échalotes
- 4 branches de persil plat
- 6 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
- Sel et poivre
- Quelques pignons de pins grillés
- Décortiquer les crevettes, faire cuire les pâtes puis les égoutter.
- Éplucher et hacher les échalotes et l’ail puis faire revenir à la poêle pendant 3/4 minutes. Ajouter les crevettes et laisser cuire à petits frémissements.
- Retirer les crevettes cuites et les garder au chaud. Ajouter la crème liquide au jus de cuisson et la Mayonnaise de Dijon® Amora. Laisser à nouveau cuire à petits frémissements. Ajouter 80g de parmesan, le persil ciselé et bien mélanger.
- Réchauffer les pâtes dans la sauce, les dresser dans les assiettes et ajouter les crevettes puis saupoudrer de pignons grillés.
