Bruschettas au Pico de Gallo

Pour le pico de gallo:

• 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
• 1 oignon coupé en dés
• 1 piment jalapeño coupé en dés
• 60 ml (1/4 de tasse) de coriandre hachée
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
• sel au goût

Pour les croûtons:

• 12 tranches de pain baguette
• 1 gousse d’ail coupée en deux
• 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

• Dans un bol, mélanger les ingrédients du pico de gallo. Laisser macérer de 1 à 2 heures au frais.
• Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Frotter les tranches avec la gousse d’ail, puis les badigeonner d’huile d’olive. Faire dorer au four à la position «gril» (broil) de 1 à 2 minutes de chaque côté.
• Au moment de servir, garnir les croûtons de pico de gallo.