La trempette pour Nachos à Six Étages
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 20 Min | Aucune | 20 Min | 6 à 8 Portions |
Ingrédients:
- 1 boîte (398 ml) de haricots pinto frits, prêts à l’emploi
- 1 boîte (540 mL/19 oz) de haricots noirs cuits, égouttés et rincés puis écrasés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de salsa roja (salsa rouge)
- 1 oignon rouge, haché finement (facultatif)
- 1 et 1/2 tasse de crème sure, refrigérée
- 1 tasse de guacamole, épaisse et refrigérée
- 1/2 lb de cheddar orange râpé
- 1 petite tomate, hachée
- 2 oignons verts hachés
- 1 bouquet de coriandre fraîche. haché
- 2 cuillères à café de cumin, divisé
- Sel
- Assez de chips de maïs ou nachos
Instructions:
- Nous allons créer cette trempette directement sur son assiette de service, donc ayez-la à portée de main en commençant…
- Dans un petit bol, mélanger les haricots frits pinto écrasés à l’huile d’olive, la coriandre, du cumin et 1/2 cc de sel. Verser le mélange avec une cuillère sur l’assiette de présentation, étaler selon la forme que vous allez faire de votre trempette: elle peut être rectangulaire ou circulaire. Refrigérez pendant au moins 10 minutes.
- A l’aide d’une cuillère, répartir la moitié de la crème sûre sur les haricots frits, laissant une marge d’environ 3 centimètres [1 pouce] autour des haricots. Etaler généreusement la guacamole sur la crème sure, laissant plus qu’une trace de crème sure. Refrigérez pendant que nous exécutons la prochaine étape.
- Mélanger une cuillère à café de cumin, une cuillère de sel, cumin, trois cuillères à soupe d’huile d’olive et plus de coriandre hachée avec les haricots noirs cuits. Mélanger les haricots noirs dans votre blender, ajouter l’oignon haché aux haricots, ce mélange doit être assez liquide pour que vous puissiez facilement l’étendre sans détruire les autres couches. Répartir les haricots noirs mélangés uniformément sur le guacamole.
- Étendre la salsa roja uniformément sur les haricots noirs, puis couvrir la salsa avec d’une bonne couche de fromage râpé; décorer le plat avec les tomates et les oignons tranchés, et quelques nachos ou tortilla chips tout autour de la trempette.
- Servir immédiatement ou couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à 6 heures. Servez cette trempette tex-mex à six étages avec les nachos regardez-la bien disparaître!
Notes
Recette pour une trempette spectaculaire et facile à faire, que vous pouvez servir à vos invités pour grignoter pendant que le plat principal est en cours de préparation … Par une belle et chaude journée d’été, servir sur le patio avec des bières mexicaines glacées pour une rencontre avec vos amis qui se déroulera à la perfection! Avant de commencer à faire cette recette de trempette de nachos, vous devez décider si vous souhaitez la présenter debout sur une assiette avec tous les étages bien en vue ou dans un récipient; car pour que la trempette se tienne toute seule pour le temps requis les ingrédients doivent avoir une texture plus épaisse, bien sûr, et être complètement réfrigérés avant de l’assembler; une trempette Nacho sur un plat de service avec toutes ses strates visibles fera une présentation plus spectaculaire, mais elle est aussi plus difficile à réaliser, car il faudra refrigérer à chaque étape si on veut que ça se tienne.