Sauce au Citron Vert
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 5 Min | Aucune | 5 Min | 2 Portions |
Ingrédients:
- 2 jaunes d’œufs
- 125 g de beurre en parcelles
- le jus d’1 citron vert
- Sel, poivre
Instructions:
- Mettez dans un bol les jaunes d’œufs, le jus de citron, salez, poivrez et mélangez au fouet.
- Déposez ce bol sur une casserole d’eau bouillante sur le feu (bain marie) et faites épaissir la préparation en remuant sans cesse avec le fouet.
- Ajoutez le beurre par petites quantités, petit à petit, en fouettant.