- 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
- 3 tasses (750 ml) de courgettes finement tranchées
- 1 tasse (250 ml) d’oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 3.5 onces (90 g)de fromage de chèvre émietté
- 1/4 tasse (60 ml)d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
- 3 c. à table (45 ml)de tomates séchées tendres, hachées
- 5 œufs
- 3/4 tasse (175 ml) de lait (2 %)
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de basilic séché (ou 1 c. à table/15 ml de basilic frais haché finement)
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les courgettes, l’oignon et l’ail. Cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 6 minutes.
- Vaporiser un moule à quiche ou une assiette à tarte de 9 po (23 cm) d’aérosol de cuisson et y transférer le mélange. Répartir le fromage de chèvre, les olives et les tomates séchées sur le dessus.
- Fouetter les œufs, le lait, le basilic et le poivre dans un bol moyen. Verser le mélange d’œufs sur celui de courgettes.
- Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) jusqu’à ce que le centre soit bien cuit, de 35 à 40 minutes.
