- 1 gigot d’agneau de 1,8kg environ
- 8 grosses pommes de terre
- Quelques gousses d’ail en chemise
- Quelques brins de thym
- 100 g de copeaux de beurre
- Sel, poivre
- Préchauffez le four th.7 (210ºC).
- Pelez, lavez, séchez et taillez les pommes de terre en morceaux. Posez-les en couches égales dans le fond du plat et parsemez avec les copeaux de beurre.
- Déposez le gigot et enfournez. Après 15 min lorsque le gigot commence à dorer, retournez-le. Laisser cuire encore 15 min et retournez-le à nouveau.
- Baissez le four th.6 (180ºC) et laissez la cuisson se poursuivre 40 min.
- Eteignez et laissez reposer dans le four pendant 10 min.
- Le gigot sera moelleux et les pommes de terres imprégnées d’un délicieux goût d’agneau.
