• ½ petit bouquet de persil (ou autres herbes aromatiques)
• 2 à 3 gousses d’ail (selon votre goût et leur taille)
• 500 g environs de pois chiches cuits (ou une boîte de conserve standard)
• 1 oignon
• 4 cuillères de farine de blé ou (pour une version sans gluten) de farine de pois chiches
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de coriandre moulue et/ou de paprika

• Placez dans le bol le persil et 2 à 3 gousses d’ail. Hachez 12 secondes / vitesse 6.
• Ajoutez l’oignon épluché et coupé en quatre, les pois chiches soigneusement égouttés et séchés dans un torchon, puis tous les autres ingrédients.
• Mixez 5 secondes / vitesse 5, Raclez les parois et remettez ça 5 secondes / vitesse 5.
• Préchauffez votre four à 190°. Formez des boulettes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez pour 15 minutes, retournez-les à mi-cuisson.

BON APPÉTIT !