- 400g de tofu soyeux du commerce ou maison
- 3 poires fraiches (ou à défaut, au sirop)
- 18 dattes
- Vanille en poudre
- Facultatif : une goutte de rhum
- Faire bouillir les dattes dans une petite casserole avec un fond d’eau afin qu’elle ramollissent.
- Peler les poires et les couper en morceaux. Mixer le tofu soyeux au robot pour obtenir une préparation bien lisse. Ajouter les morceaux de poires et de dattes. Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajouter éventuellement un doigt de rhum pour plus de fun.
- Verser dans des ramequins ou verrines. Placer au frais avant dégustation.
