Moelleux au Chocolat Sans Gluten (farine de riz)
PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
---|---|---|---|
10 Min | 25 Min | 35 Min | 8 Portions |
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de sucre
- 70 g de beurre
- 70 g de farine de riz
- 4 oeufs
Pour le glaçage (facultatif):
- 180 g de chocolat
- 200 g (20cl) de crème entière liquide
Instructions:
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Faites fondre le beurre et le chocolat, puis mélangez ces deux préparations.
- Ajoutez la farine de riz, mélangez bien, la pâte doit être lisse.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire entre 20 et 30 minutes (selon votre four) en surveillant régulièrement.
- La pointe du couteau peut ressortir légèrement humide.
Pour le glaçage (facultatif): Une fois cuit, laissez-le tièdir avant de le démouler sur une grille.
Quand il est froid, vous pouvez préparer la ganache:
- hachez le chocolat ou coupez-le en très petits morceaux. Faites bouillir la crème et sortez la vite du feu (ça déborde!) Versez-la sur le chocolat et mélangez bien : la ganache doit être bien lisse et bien brillante.
- Vous pouvez alors en napper le gâteau tout entier!
- Laissez le glaçage prendre 2 heures au frais…ou pas!
- Régalez-vous!