- 1 livre (4 bâtons) de margarine ou de beurre à température ambiante
- 2 tasses de sucre blanc granulé
- 1 tasse de cassonade bien tassée
- 4 œufs
- 1 cuillère à table de vanille
- 4 1/4 tasses de farine tout usage divisées
- 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé de sel (facultatif)
- 1/2 tasse de cacao à pâtisserie
- 2 tasses de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
- 2 tasses (12 onces) de brisures de chocolat mi‑sucré
- Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les œufs et la vanille; bien mélanger.
- Ajouter 4 tasses de farine, le bicarbonate de soude et le sel combinés; bien mélanger.
- Répartir la pâte également dans deux bols. Ajouter le cacao dans un bol et le quart de tasse de farine restante dans l’autre bol; bien mélanger.
- Ajouter 1 tasse de brisures de chocolat et 1 tasse de gruau dans chaque bol; bien mélanger. Couvrir et réfrigérer les deux pâtes 2 heures.
- Préchauffer le four à 375 °F. Pour faire les biscuits, prélever une petite portion de chacune des pâtes; garder le reste au réfrigérateur.
- Mélanger 1 cuillère à table de chaque pâte, en les entremêlant pour former un seul biscuit marbré.
- Disposer à intervalles de 2 pouces sur des plaques à biscuits non graissées.
- Cuire 10 à 11 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir 2 minutes sur les plaques à biscuits; mettre sur une grille.
- Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant bien fermé.
