- 2 lb côtes de porc
- Marinade
- Cassonade
- ketchup
- Sauce soja
- Sauce Worcestershire
- Rhum (facultatif)
- Sauce chili
- Ail
- Moutarde sèche
- Poivre noir moulu
- Cuire les côtes dans le four: Préchauffer le four à 350F. Couper les côtes en portions individuelles et les envelopper dans du papier aluminium à deux reprises. Cuire au four pendant 1,5 heures. Déballer et égoutter.
- Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients de la marinade. Recouvrir les côtes avec la marinade.
- Laisser mariner pendant une heure à température ambiante, ou dans le réfrigérateur pendant la nuit.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen. Brosser le gril avec de l’huile.
- Placer les côtes levées sur le gril et faire cuire pendant 30 minutes, badigeonner avec la marinade.
