- 2 lb (1 L) de petites betteraves
- 2 tasse (500 ml) de vinaigre blanc
- 2/3 tasse (150 ml) d’eau
- 1 1/3 tasse (325 ml) del’Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
- Faire cuire les betteraves avec leur racine, en veillant à conserver une tige de 2 po (5 cm), à l’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égoutter, rincer à l’eau froide, en retirer la racine et la tige puis les éplucher. Les découper au choix, en rondelles ou en quartiers.
- Placer les betteraves dans des pots que vous aurez stérilisés en veillant à laisser un vide de 1 po (2,5 cm) entre les betteraves et l’orifice du pot.
- Mélanger l’eau et le vinaigre dans une petite casserole.
- Amener à ébullition et y dissoudre SPLENDA®.
- Verser sur les betteraves en veillant à laisser un vide de 1/2 po (1 cm).
- Plonger et glisser la lame d’un couteau le long du pot afin d’éliminer toute bulle d’air.
- Pour terminer la mise en pots, couvrir les pots des couvercles à deux éléments que vous aurez au préalable stérilisés à l’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Poursuivez la mise en pots en les plaçant dans un bain-marie et laisser bouillir pendant 30 minutes. Laisser refroidir.
- Conserver au frais et à l’abri de la lumière.
