Croustade aux Pommes et au Caramel Écossais

• 2 1/2 livres de pommes à tarte (environ 6 moyennes) pelées et finement émincées
• 1 2/3 tasse (1 paquet de 11 oz) de brisures de caramel écossais
• 1/4 tasse de cassonade bien tassée
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de cassonade bien tassée
• 4 cuillères à table (1/2 bâton) de margarine ou de beurre
• 1 tasse de noix hachées
• 3/4 tasse de gruau gros flocons Quaker® ou de gruau rapide Quaker® (non cuit)
• Crème glacée ou crème fouettée (facultatif)

• Préchauffer le four à 375 °F.
• Tapisser un moule à cuisson en métal de 13 x 9 po de pommes émincées. Dans un petit bol, incorporer les brisures, la cassonade, la farine et la cannelle; bien mélanger. Saupoudrer sur les pommes.
• Cuire 20 minutes; retirer du four.

Pour la garniture,

• incorporer la farine et la cassonade dans un bol moyen.
• Ajouter le beurre et le couper avec un mélangeur à pâtisserie manuel ou deux couteaux jusqu’à consistance granuleuse.
• Incorporer les noix et le gruau; saupoudrer sur les pommes.
• Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la garniture dorée. Laisser refroidir légèrement. Servir chaud avec de la crème glacée.