• 30 g de protéines de chanvre
• 1/2 cuillère à café de levure pour gâteau
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco (10g) ou votre édulcorant favori selon votre goût
• 2 oeufs
• 25 g de chocolat noir (de préférence un 100% sans sucre ajouté. J’aime bien celui de François Pralus)
• 25 g de pépites de chocolat (facultatives)
• Arôme de votre choix (en option). J’ai utilisé quelques gouttes d’arôme chocolat-noisette.

• Mélanger tout ensemble.
• Comme mon petit four électrique n’est pas très fiable dès qu’il s’agit de faire cuire de grands gâteaux, j’ai décidé de faire cuire la pâte sous forme de mini-muffins pour m’assurer qu’ils soient bien cuits sans devoir attendre des heures.
• Je les ai enfournés 15 minutes à 230 degrés Celsius.

BON APPÉTIT !