• 5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue
• 175 ml (¾ tasse) de crème à cuisson 35 %
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 120 g (4 oz) de pastilles de chocolat noir, à environ 70 % de cacao
• 500 ml (2 tasses) de yogourt iögo Cafelatte, à la température ambiante
• 125 ml (1/2 tasse) de pacanes
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

• Dans une petite casserole, porter à ébullition la cardamome, la crème et le sucre.
• Verser sur le chocolat dans un bol et mélanger délicatement pour faire fondre le chocolat.
• Laisser tiédir et ajouter le yogourt. Réfrigérer environ 3 heures.
• Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºC). Dans un bol, mélanger les pacanes et le sirop d’érable.
• Déposer sur une plaque de cuisson et cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
• Au moment de servir, répartir les pacanes sur les poudings et servir aussitôt.

BON APPÉTIT !