CARI RAPIDE DE HAUTS DE CUISSES DE POULET
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 Min | 15 Min | 25 Min | 4 Portions |
Ingrédients:
- 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses désossés, sans peau et coupés en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron vert en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre ou de pâte de cari
- 80 ml (1/3 tasse) de raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait de coco ou crème à cuisson 35%
- Poivre du moulin au goût
Instructions:
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire fondre le beurre. Faire dorer les cubes de poulet de tous les côtés.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le poivron et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Incorporer le cari et bien remuer afin d’enrober tous les morceaux.
- Ajouter le reste des ingrédients et mijoter pendant 10 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et que la sauce épaississe.
- Servir le curry sur un nid de riz basmati et saupoudrer de menthe fraîche ou de coriandre fraîche.
Notes
ASTUCE
DU CHEF
- Pour faire vivre l’expérience indienne à vos enfants, servez leur ce repas avec du pain naan et pourquoi ne pas manger dans le salon sur des coussins en écoutant de la musique d’inspiration indienne ou un film Bollywood.
BON APPÉTIT !