CRONUTS TENDERFLAKE

• 1 emballage de pâte feuilletée Tenderflake
• 1 œuf légèrement battu
• 2 L (8 tasses) d’huile végétale pour la friture

Glaçage :

• 375 mL (1 ½ tasse) de sucre à glacer
• 60 mL (¼ tasse) de lait
• 10 mL (2 c. à thé) d’extrait de vanille

• Abaisser chaque bloc de pâte feuilletée en un carré de 25 cm (12 po).
• Badigeonner d’œuf chaque feuille de pâte, puis la plier en trois (comme une lettre).
• La placer ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Réfrigérer de 15 à 20 minutes.
• FAIRE CHAUFFER l’huile dans une friteuse ou une casserole jusqu’à ce qu’elle atteigne 180 °C (350 °F).
• À l’aide d’un emporte-pièce rond de 6 cm (2,5 po), découper 6 cercles.
• À l’aide d’un autre emporte-pièce de 2,5 cm (1 po), découper le centre  que vous pourrez également cuire en guise de bouchée.
• Glisser les cronuts dans l’huile quelques-uns à la fois (sortir les cronuts du réfrigérateur au dernier moment) et les retourner de temps à autre à l’aide d’une cuillère trouée jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés, environ 5 minutes.
• Les retirer de l’huile et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant. Répéter.
• Pour le glaçage, tamiser le sucre à glacer dans un bol moyen. Incorporer lentement le lait et la vanille en fouettant doucement jusqu’à l’obtention d’un glaçage lisse et brillant.
• Tremper chaque cronut encore chaud dans le glaçage et le déposer sur une grille jusqu’au moment de servir.