- 500 mL (2 tasses) de petits fruits rouges frais (fraises, framboises, cerises de terre, groseilles, cassis, etc.), coupés finement
- 125 mL (1/2 tasse) de sucre
- 250 mL (1 tasse) de crème de table 18 % Sealtest
- Dans une casserole, chauffer les petits fruits et le sucre pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une compote. Laisser refroidir et ajouter la crème.
- Napper le coulis sur une boule de crème glacée à la vanille.
- Pour former un papillon, utiliser des biscuits sablés pour faire les ailes. À l’aide de glaçage ou de blanc d’œufs, décorer les ailes à l’aide de confiseries. Le corps et les antennes seront constitués de jujubes et de réglisse.
