- 3/4 tasse (175 ml) de beurre amolli
- 1 tasse (250 ml) de cassonade tassée
- 1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
- 1 œuf
- 2 c. à table (30 ml) d’eau
- 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
- 3/4 tasse (175 ml) de farine tout usage original Robin Hood®
- 3/4 c. à thé (3 ml) de bicarbonate de sodium
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 3 tasses (750 ml) de gruau Robin Hood
- 1 tasse (250 ml) de canneberges séchées
- 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées (facultatif)
- Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Réduire en crème le beurre, la cassonade, le sucre granulé, l’œuf, l’eau et l’extrait de vanille au mélangeur électrique, à vitesse moyenne, jusqu’à obtention d’une texture légère et crémeuse.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et la cannelle. Ajouter ces ingrédients au mélange crémeux, en battant à faible vitesse jusqu’à consistance homogène. Ajouter en remuant le gruau, les canneberges et les noix.
- Déposer la pâte par cuillérées combles sur les plaques à pâtisserie apprêtées.
- Aplatir la pâte pour obtenir des biscuits craquants et la laisser telle quelle pour des biscuits tendres.
- Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Ne pas trop les cuire.
