Pâté au Poulet

Abaisses de pâte :

• 3 1/2 lb poulet cuit
• 1 carotte coupée en cubes
• 2 branches céleri coupées en cubes
• 1/2 piment coupé en cubes
• 2 c. à soupe combles pois
• 3 champignons (3 à 4)
• Bouillon concentré liquide au poulet

Béchamel maison :

• 3 c. à soupe beurre
• 3 c. à soupe farine
• 1 tasse lait
• Sel et poivre au goût

Sauce :

• Sauce béchamel maison
• 1 boîte crème de poulet
• Sel et poivre au goût

• Sauce béchamel : dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et bien brasser. Ajouter graduellement le lait en brassant sans arrêt. Ajouter le sel et le poivre. Faire bouillir à feu moyen en brassant sans arrêt.
• Faire rôtir les légumes dans du beurre. Ajouter un peu de bouillon concentré liquide au poulet (environ 1 c. à soupe), du sel et du poivre. Laisser mijoter.
• Mettre la boîte de crème au poulet. Ajouter 1/2 boîte de lait et 1/2 boite d’eau (tel qu’indiqué sur la boîte).
• Mettre la sauce béchamel. Laisser bouillir.
• Ajouter le poulet et les pois. Retirer du feu.
• Mettre la préparation dans 2 abaisses de pâte