Ragoût de Boulettes de Porc ( le meilleur )
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 30 Min | 45 Min | 1h15 | 4 Portions |
Ingrédients:
- 680 g (1 1/2 lb) porc haché maigre
- 1 oignon, haché finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) muscade moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) clou de girofle moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) persil séché
- au goût, sel et poivre frais moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 750 ml (3 tasses) eau
- 60 ml (1/4 tasse) farine grillée (du commerce),
- Délayée dans 60 ml (1/4 tasse) d’eau
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger ensemble le porc haché, l’oignon, la muscade, le clou de girofle, la cannelle et le persil. Assaisonner au goût.
- Façonner en boulettes.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir les boulettes pendant 5 minutes.
- Ajouter l’eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Décanter la viande: séparer les boulettes de viande du bouillon et filtrer celui-ci.
- Incorporer la farine délayée au bouillon et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettre les boulettes dans le bouillon et faire réchauffer.
Notes
BON APPÉTIT !
JOYEUSES FÊTES !