Mini-poudings au Pain, aux Poires et aux Dattes

• 1 pain L’Érablier Compliments, coupé en dés
• 12 dattes fraîches, dénoyautées et hachées
• 2 poires, coeur retiré, coupées en dés
• 2 oeufs
• 750 ml (3 tasses) de lait
• 60 ml (¼ tasse) de cassonade, en tout
• 125 ml (1/2 tasse) d’Amandes émincées Compliments
• 24 moules à muffins en papier doublés d’aluminium

• Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
• Dans un grand bol, mélanger le pain, les dattes et les poires. Répartir le mélange dans les 24 moules à muffins.
• Dans un grand bol, battre les oeufs, ajouter le lait et 45 ml (3 c. à soupe) de la cassonade. Bien mélanger. Verser uniformément le mélange dans les moules à muffins.
• Dans un petit bol, mélanger les amandes et le reste de la cassonade. Répartir sur les muffins. Cuire au four pendant 25 minutes.

Les étapes du petit chef

• Mélanger le pain, les dattes et les poires
• Répartir le mélange dans les 24 moules à muffins
• Mélanger la cassonade et les amandes, puis répartir sur les mini-poudings