Pouding au Riz à la Mijoteuse

• 125 ml (½ tasse) de riz blanc à grains longs non étuvé
• 1 L (4 tasses) de lait 3,25 % M.G.
• 80 ml (1/3 tasse) de sucre
• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 80 ml (1/3 tasse) de raisins secs

CARAMEL DULCE DE LECHE

• 1 conserve de lait condensé sucré

• Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf les raisins secs et le lait condensé sucré. Bien mélanger.
• Cuire à puissance élevée pendant 3 heures.
• Bien brasser, ajouter les raisins secs et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Caramel dulce de leche

• Dans une casserole d’eau bouillant, amener à l’ébullition la boite de lait condensé pendant 1 heure 30 minutes/ 2h00.
• Porter une attention particulière à ce que la boite de lait eagle bran soit toujours submergée d’eau.
• Il est possible qu’il soit nécessaire d’en rajouter.
• Retirer la conserve de l’eau et laisser refroidir complètement avant de l’ouvrir.
• Garnir chaque portion de pouding au riz de caramel dulce de leche.