- 1 homard
- 2 langoustines
- 20 gambas
- 500 g de palourdes
- 200 g de lotte
- 200 g de moules
- 6 tomates
- 4 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 verres de vin blanc sec
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de persil ciselé
- Pelez, épépinez et concassez les tomates. Pressez 2 gousses d’ail.
- Émincez les oignons, faites-les revenir, ajoutez l’ail pressées ainsi que les tomates.
- Mélangez et faites cuire à feu doux 15 min.
- Rincez soigneusement les fruits de mer, coupez le homard en 2.
- Mettez-le dans une cocotte avec les fruits de mer et la lotte, arrosez de sauce de tomates et de vin blanc.
- Portez à ébullition et laissez cuire 5 min.
- Servez chaud.
