BOEUF HACHÉ FARCI AU FROMAGE BLEU

• 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre
• 1 c. à soupe (15 ml) d’échalotes grises (ou d’oignon blanc) hachées finement
• 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette hachée finement
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 4 morceaux de fromage bleu d’environ 1 c. à thé (5 ml) chacun
• Huile d’olive pour la cuisson
• 1 CuisipakMD de sauce 5 poivres CantonMD
• Ciboulette hachée finement

• Dans un bol, mélanger le bœuf, les échalotes, la ciboulette et la sauce Worcestershire. Ne pas trop travailler la viande, pour éviter qu’elle s’assèche à la cuisson. Saler et poivrer au goût.
• Diviser la viande en 4 boulettes et insérer un morceau de fromage au centre de chacune. Refermer chaque boulette autour du fromage et aplatir doucement en évitant que le fromage ressorte.
• Badigeonner d’huile d’olive et cuire à feu moyen des deux côtés, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
• Au moment de servir, arroser de sauce 5 poivres et saupoudrer de ciboulette hachée.

Note : Si vous n’aimez pas le bleu, vous pouvez le remplacer par du cheddar fort, de l’emmenthal ou du gruyère.