Poulet et Nouilles Express

2 c. à soupe (30 mL) huile d’olive
2 tasses (500 mL) mélange de légumes (courgettes, poivrons tranchés et pois, par exemple)
2 gousses d’ail, hachées
2 tasses (500 mL) poulet cuit, coupé en cubes
1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de poulet ou Crème de champignons de CAMPBELL’S®
1 tasse (250 mL) lait
4 tasses (1 L) nouilles aux œufs moyennes, cuites al dente et égouttées
1/3 tasse (80 mL) parmesan, râpé
2 c. à soupe (30 mL) jus de citron
¼ c. à thé (1 mL) poivre noir moulu
2 c. à soupe (30 mL) persil frais, haché fin

•  Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le mélange de légumes et l’ail. Faire sauter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants.
• Incorporer le poulet, la soupe et le lait; porter à faible ébullition. Faire cuire, en remuant, de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud. Incorporer les nouilles, le parmesan, le jus de citron et le poivre; ramener à faible ébullition. Retirer du feu et incorporer le persil.