Bol Asiatique de Riz, Légumes et Porc

Sauce

• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce poisson
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
• 1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame
• Sauce sriracha au goût (facultatif)

Bol

• Riz au jasmin (ou autre sorte de riz)
• Légumes qui cuisent vite au choix : bouquets de brocoli, courgette tranchée finement, bok choys émincés
• Légumes crus : carotte râpée, radis émincés, oignons verts émincés
• Rôti de porc cuit, tranché finement

• Faire cuire du riz.
• Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter quelques légumes qui cuisent rapidement comme des bouquets de brocoli, des courgettes tranchées finement ou des bok choys.
• Couvrir à nouveau et laisser cuire 5 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
• Répartir le riz et les légumes cuits dans des bols pour le service.
• Y ajouter quelques légumes crus (carotte râpée, radis tranchés, oignons verts émincés, etc.).
• Disposer quelques tranches fines de rôti de porc cuit et saupoudrer de graines de sésame.
• Servir avec un petit ramequin de sauce, laissant à chacun le soin d’arroser leur bol comme bon leur semble.