- 1 1/2 l (680 g) de boeuf haché
- 1 (398 ml) de boîte de haricots rouges, égouttés
- 1 (398 ml) de boîte de haricots noirs, égouttés
- 2 (796 ml) de tomates en dés, avec le jus
- 1 (156 ml) de pâte de tomates
- 1 gros oignon, haché
- 3 gousses ail, émincées
- 1 branche céleri, émincé
- 1 poivron (n’importe quelle couleur), coupé en dés
- 2 c. à thé (10 ml) de cacao non-sucré
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
- 3 c. à soupe de poudre de chili
- 2 c. à thé (10 ml) de cumin
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika, si possible fumé
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre de Cayenne
- Sauce Tabasco ou sriracha, au goût (facultatif)
- Sel et poivre
- Dans une poêle à feu moyen élevé, faire revenir l’oignon, l’ail et le bœuf haché jusqu’à ce que le bœuf ne soit plus rosé. Égoutter le gras.
- Transférer dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger.
- Laisser cuire à faible intensité pendant 8 heures.
- Servir avec des chips de maïs, de la crème sûre et du cheddar râpé.
