Rouleaux Printaniers au Chou Chinois et Jambon Sauce au Sésame

• 8 feuilles de chou chinois
• 16 lanières de poivron rouge
• 16 lanières de poivron jaune
• 1 carotte, coupée en lanières
• 1 courgette, coupée en lanières
• 250 ml (1 tasse) de vermicelle de riz
• 450 g de jambon cuit L’Authentique Lafleur, émincé

Sauce au sésame 

• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de grains de sésame
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

• Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Blanchir les feuilles de chou et répéter la même opération avec les légumes.
• Conserver l’eau bouillante pour y faire cuire le vermicelle de 3 à 4 minutes. Égoutter.
• Disposer les feuilles de chou sur le plan de travail en les ouvrant.
• Garnir les feuilles de chou à l’extrémité la plus ferme en commençant par le vermicelle. Répartir ensuite le jambon et les légumes sur le vermicelle.
• Rabattre les deux côtés des feuilles de chou et rouler fermement.

Sauce 

• Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter doucement de 3-5 minutes.