Soupe Repas à la Chinoise

• 350 g (3/4 lb) de nouilles Yet-Ca-Mein
• 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
• 15 mL (1 c. à table) de sauce soya
• 1 gousse d’ail, hachée
• 6 tranches de gingembre frais
• 1 sac (750) de légumes style Asiatique Arctic Gardens
• 15 mL (1 c. à table) de citronnelle, hachée finement
• Sel et poivre
• 2 poitrines de poulet désossées sans la peau, tranchées minces
• 50 mL (1/4 tasse) d’oignons verts, hachés
• 50 mL (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
• Sauce aux piments forts (facultatif)

• Cuire les nouilles selon le mode d’emploi de l’emballage, égoutter et mettre dans des bols.
• Dans une casserole de 4 L, amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter la sauce soya, l’ail, le gingembre, le mélange de légumes, la citronnelle, le sel et le poivre.
• Amener à ébullition et cuire 5 minutes.
• Entre temps, faire sauter le poulet jusqu’à coloration. Ajouter le poulet au bouillon, cuire environ 3 minutes, vérifier l’assaisonnement.
• Verser sur les nouilles, garnir d’oignons verts et de coriandre.
• Servir avec la sauce aux piments, si désiré.

BON APPÉTIT !