Soupe aux Tomates Rôties et à L’orge

1 boîte (796 mL) tomates en dés
2 gros oignons, coupés en dés
1 c. à s. (15 mL) ail, émincé
2 c. à s. (30 mL) huile d’olive
1 boîte (900 mL) bouillon biologique de légumes Prêt à utiliser, de CAMPBELL®
2 branches de céleri, coupées en dés
1/2 tasse (125 mL) orge, non cuit
2 c. à s. (30 mL) feuilles de persil frais, hachées

1. Égoutter les tomates, réserver le jus. Mélanger les tomates, les oignons, l’ail et l’huile d’olive sur une plaque à rôtir.
2. Rôtir à 220 °C (425 °F) pendant 25 minutes.
3. Ajouter le mélange de tomates dans une grande casserole. Incorporer le jus de tomate réservé, le bouillon, le céleri et l’orge.
4. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Incorporer le persil.